Бариста. Базовый
Полноценный бариста за 16 часов
Курс Бариста. Базовый - это самый полный курс бариста, благодаря которому вы познакомитесь с разновидностями кофе, попробуете разный кофе на вкус, разберетесь с тем, что влияет на вкус кофе и конечно же углубленно погрузитесь в специальность бариста. Будете практиковаться, практиковаться и еще раз практиковаться, потому как практика это основа любой специальности.
Курс Бариста. Базовый - это самый полный курс бариста, благодаря которому вы познакомитесь с разновидностями кофе, попробуете разный кофе на вкус, разберетесь с тем, что влияет на вкус кофе и конечно же углубленно погрузитесь в специальность бариста. Будете практиковаться, практиковаться и еще раз практиковаться, потому как практика это основа любой специальности.
16часов / 4дняДлительность курса: 4 занятия по 4 часа. Иногородним: за 2 дня
индивидуально / до 2 обучаемыхКоличество обучаемых на курсе: индивидуально/либо в группе до 2-х человек
Стоимость: 399р 349рСтоимость всего курса, длительностью 16 часов
Возможно трудоустройство
По окончании курса, мы можем предложить Вам работу в нашей сети кофеен, либо в кофейнях партнерах.
Свободное расписание
Вы можете самостоятельно выбрать удобное время обучения: утреннее, дневное или вечернее, а так же группы выходного дня. Мы обучаем 7 дней в неделю с 9:00 до 22:00
Топовое оборудование
Мы проводим обучение на топовом кофейном оборудовании тм Victoria Arduino, благодаря которому можно прочувствовать всю многогранность вкуса кофейного зерна
Описание курса
Цель: Приобретение и развитие практических навыков при работе с кофе. Получение теоретической основы, необходимой для дальнейшей работы.
План:
- Дегустация кофе из разных регионов (каппинг)
- История кофе
- Сравнительная дегустация разных видов кофе.
- Теория, биология и география кофе.
- Сенсорика, разбор основных вкусов, калибровка по растворам
- Теория, формирование вкуса кофе. Путь от ягоды к чашке.
- Принцип обжарки кофе, дегустация разных типов обжарки.
- Условия хранения кофе.
- Техническое устройство оборудования и принцип работы. Аксессуары бариста.
- Разбор роли воды в процессе работы с кофе, дегустация
- Понятие экстракции
- Теория эспрессо
- Калибровка по эспрессо
- Практика, приготовление эспрессо
- Практика, настройка эспрессо
- Теоретический блок, химия и физика молока
- Практика, принципы работы с молоком
- Основы рисунка. Практика.
- Разбор базовой кофейной карты
- Приготовление базовых кофейных напитков. Практика.
- Авторские напитки, теория.
- Основы подачи, теория.
- Выполнение заключительного практического задания.
Длительность курса 16 часов.
- Дегустация кофе из разных регионов (каппинг)
- История кофе
- Сравнительная дегустация разных видов кофе.
- Теория, биология и география кофе.
- Сенсорика, разбор основных вкусов, калибровка по растворам
- Теория, формирование вкуса кофе. Путь от ягоды к чашке.
- Принцип обжарки кофе, дегустация разных типов обжарки.
- Условия хранения кофе.
- Техническое устройство оборудования и принцип работы. Аксессуары бариста.
- Разбор роли воды в процессе работы с кофе, дегустация
- Понятие экстракции
- Теория эспрессо
- Калибровка по эспрессо
- Практика, приготовление эспрессо
- Практика, настройка эспрессо
- Теоретический блок, химия и физика молока
- Практика, принципы работы с молоком
- Основы рисунка. Практика.
- Разбор базовой кофейной карты
- Приготовление базовых кофейных напитков. Практика.
- Авторские напитки, теория.
- Основы подачи, теория.
- Выполнение заключительного практического задания.
Длительность курса 16 часов.
Описание курса
Цель: Приобретение и развитие практических навыков при работе с кофе. Получение теоретической основы, необходимой для дальнейшей работы.
План:
- Дегустация кофе из разных регионов (каппинг)
- История кофе
- Сравнительная дегустация разных видов кофе.
- Теория, биология и география кофе.
- Сенсорика, разбор основных вкусов, калибровка по растворам
- Теория, формирование вкуса кофе. Путь от ягоды к чашке.
- Принцип обжарки кофе, дегустация разных типов обжарки.
- Условия хранения кофе.
- Техническое устройство оборудования и принцип работы. Аксессуары бариста.
- Разбор роли воды в процессе работы с кофе, дегустация
- Понятие экстракции
- Теория эспрессо
- Калибровка по эспрессо
- Практика, приготовление эспрессо
- Практика, настройка эспрессо
- Теоретический блок, химия и физика молока
- Практика, принципы работы с молоком
- Основы рисунка. Практика.
- Разбор базовой кофейной карты
- Приготовление базовых кофейных напитков. Практика.
- Авторские напитки, теория.
- Основы подачи, теория.
- Выполнение заключительного практического задания.
Длительность курса 16 часов.
- Дегустация кофе из разных регионов (каппинг)
- История кофе
- Сравнительная дегустация разных видов кофе.
- Теория, биология и география кофе.
- Сенсорика, разбор основных вкусов, калибровка по растворам
- Теория, формирование вкуса кофе. Путь от ягоды к чашке.
- Принцип обжарки кофе, дегустация разных типов обжарки.
- Условия хранения кофе.
- Техническое устройство оборудования и принцип работы. Аксессуары бариста.
- Разбор роли воды в процессе работы с кофе, дегустация
- Понятие экстракции
- Теория эспрессо
- Калибровка по эспрессо
- Практика, приготовление эспрессо
- Практика, настройка эспрессо
- Теоретический блок, химия и физика молока
- Практика, принципы работы с молоком
- Основы рисунка. Практика.
- Разбор базовой кофейной карты
- Приготовление базовых кофейных напитков. Практика.
- Авторские напитки, теория.
- Основы подачи, теория.
- Выполнение заключительного практического задания.
Длительность курса 16 часов.
Курс ведут:
Геращенко Светлана
Прошла путь от бариста до управляющей в кофейне Wake Up Coffee
Общий опыт в специальности - 8 лет
1 место в Латте-арт баттл "Альтернатива"
Тренер - практик
- Каленик АндрейПЕРСПЕКТИВА.кофеСооснователь Кофе Сова Беларусь (Coffee Owl Belarus)
Опыт в кофе - 5 лет
Совладелец 3х кофеен ПЕРСПЕКТИВА.кофе
Тренер-практик
Записаться на курс
Заполните форму в всплывающем сообщении и с Вами свяжется наш менеджер для уточнения удобного времени и выбора тренера.
Стоимость курса на 399 349р
Занятия индивидуальные, либо в группах по 2 ученика.
Занятия индивидуальные, либо в группах по 2 ученика.
Наши контакты:
ПЕРСПЕКТИВА.школа
- Главная
- Курсы
- Кофе оптом
- Франшиза кофейни
Контакты
г. Минск, ул. Богдановича 124
пн-пт: с 9:00 - 17:00
+375(29)669-07-03
ООО "Вайт Кофе Компани"
УНП 192794145
пн-пт: с 9:00 - 17:00
+375(29)669-07-03
ООО "Вайт Кофе Компани"
УНП 192794145
© 2020 https://p-va.by
Сделано на ПЕРСПЕКТИВУ
Оставить заявку
Чтобы записаться на курс, отправьте нам заявку и мы свяжемся с Вами для уточнения ближайшей удобной даты.
Будем рады видеть Вас в числе наших обучающихся!